Bin 28 ofrece una muestra de shiraz australiano de clima cálido: maduro, robusto y de sabor generoso. Elaborado por primera vez en 1959, Bin 28 recibió originalmente el nombre del famoso viñedo Kalimna de Barossa Valley comprado por Penfolds en 1945 y del cual se obtuvo originalmente el vino. Hoy en día, Bin 28 es una mezcla de múltiples regiones y viñedos, con el valle de Barossa siempre bien representado.

Aromáticos muy generosos y elevados. Las notas dulces y saladas compiten por la atención. Curiosamente, los sabrosos personajes ganan por poco la pulseada. Una mezcla fascinante de notas umami: restos de carne asada, salsa de soja oscura, salami sopressa.