En 2015, de las 39 hectáreas de la finca (52 parcelas), 31,6 ha estaban en producción (41 parcelas), 4,7 ha estaban en barbecho (6 parcelas) y 2,7 ha estaban plantadas con viñas jóvenes (5 parcelas). Los viñedos estaban plantados con un 47% de Merlot, un 49% de Cabernet Franc y un 4% de Cabernet Sauvignon.
Con una discreta nariz inicial, Château Cheval Blanc 2015 revela rápidamente un aroma complejo de frutas rojas y negras, que incluyen cereza, frambuesa, mora y grosella negra. También son prominentes las notas florales de violeta, rosa, peonía y lila, mientras que los toques de caramelo, pimienta y especias agregan un toque de riqueza. El ataque es cremoso y voluminoso, dando paso a un paladar medio con taninos potentes, lujosos, redondos y elegantes. El final persistente, fresco y afrutado de este vino es un testimonio de su exquisito equilibrio entre taninos y acidez, lo que da como resultado una impresionante intensidad aromática.
