El rosado va más allá de la botella, representa la energía de las viñas. La potencia de nuestras uvas y la elegancia de un rosado de ensamblaje compuesto por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Carmenère, buscábamos un vino lleno de notas de frutos rojos pero que también sorprendiera con matices de albaricoque, melocotón, maracuyá y algunas notas de cítricos como la naranja y el azahar.

En boca, llena delicadamente el paso de boca con una acidez vibrante, dando movimiento al vino con estructura y textura cremosa gracias a la crianza en nuestras barricas. Una vez finalizada la fermentación, un 16% del vino pasó a barricas de Barroir durante un mes y medio para evolucionar sobre sus lías finas. El resultado es un perfume de frutos rojos y flores y un cuerpo jugoso y refrescante, aunque con muy buena concentración. Es un rosado para tomar como aperitivo, pero también para acompañar:

• Tostada con salmón ahumado
• Queso ricotta y aceite de oliva
• Langosta escalfada con beurre blanc y verduras al vapor
• Paella