San Román Toro es un vino tinto complejo que ha sido añejado en barricas, lo que le ha dado una sutil madurez. Posee aromas intensos a frutas oscuras como moras y ciruelas, así como notas de especias y un toque de vainilla. En boca es concentrado y bien estructurado, con taninos suaves que crean una experiencia de bebida deliciosa. El final es largo y persistente, brindando una sensación equilibrada y elegante.