Bin 28 oferece uma vitrine de clima quente, maduro com shiraz australiano, robusto e de sabor generoso. Feito pela primeira vez em 1959, o Bin 28 foi originalmente nomeado em homenagem ao famoso vinhedo Barossa Valley Kalimna comprado pela Penfolds em 1945 e de onde o vinho foi originalmente originado. Hoje, o Bin 28 é um blend multirregional e multivinhedos, com o Vale Barossa sempre bem representado.

Aromas muito generosos e elevados. Notas doces e salgadas competem por atenção. Curiosamente, os personagens saborosos vencem por pouco a queda de braço. Uma mistura fascinante de notas umami: raspas de carne assada, molho de soja escuro, salame sopressa.